納豆ときのこのおろしそば

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納豆ときのこのおろしそば

納豆と大根おろし、きのこの繊維が便秘解消にも役立つメニューです。





<材料1人分>

大根・・・5cm分
えのきだけ・・・1/4袋
青じそ・・・1枚
納豆・・・1/2パック
ゆでそば・・・1人前
そばつゆストレート200ml


作り方

①大根の皮をむきおろし金でおろす。
えのきたけは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切ってさっとお湯でゆでる。

②納豆と①を混ぜ合わせる。

③そばをゆでて冷水で冷やす。

④そばの水気を切って皿に盛り、②をのせる。
そばつゆをまわしかけ、刻んだ青じそを飾る。



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